2014年三月,廣州采購地,鄭小白灰頭土臉、頭發翹到一邊,正在拿著手中剛淘到的衣服仔細檢查著“這是大貨嗎?”“是!”店老板答得很干脆。
作為一個職業買手,鄭小白每天早上6點起床,簡單地洗漱后就奔走于廣州御龍、萬通和十三行,一呆就是一天。有時候到了夜里2點才想起來沒有吃晚飯。
職業買手不同于普通的采購,因為買手對貨品及市場反映應該非常敏感,所以要求每一個買手都應該對所購買的商品、品牌以及市場反映有高度的預見性。知道什么樣的流行元素,什么樣的面料,以什么價位購入,然后以最具性價比的方式出售。
這需要對這個市場非常了解,對這個行業的運作非常熟練,對什么樣的貨品會有良好的回報胸有成竹。所以,一個優秀的買手一定是這個行業的專家。
磨刀服裝業
然而多年前的鄭小白可沒有這么老練。
那 是1996年的一個夏天,小白和往常一樣在某品牌女裝店里上班,給顧客挑選衣服,銷售是她的日常工作。與普通店員不同的是,小白不認為她一生都是個店員, 所以每件事情她都做的很用心。面料、款式往往是決定服裝好賣與否的根本。而小白對面料、款式有著異于常人的天賦,經她所選的衣服往往都很搶手。除上班時間 外的閑暇,小白用平時搜羅的專業書籍一點一點在累積自己的底氣,為今后創業打下堅實基礎。
2013年,小白在服裝業的第五年,她決定不再給別人打工,自己出去創業。
于是,她注冊了自己的品牌《重慶雀尾服飾有限公司》。雀尾寓意孔雀之羽,將那最奪目的美,體現到極致。取“雀”的首拼字母 “Q”作為店鋪名,也呼應了品牌簡古風格的理念。
創業之初,小白一天中的17個小時都撲在了工作上。起早貪黑、挑燈夜戰那是常有的事兒。一次,在十三行進購一批鞋子的時候,小白發現供應商提供的鞋子跟之前看的樣品不一樣。也就是說供應商在展出商品時用的是樣品,而在交接貨時用的大貨。
小白感到很沮喪,但是多年的工作經驗告訴她不能憑義氣用事,必須靜下心來想辦法。認真思索了幾分鐘后,小白找到供應商,要求退換這一批鞋子。
“我看的是樣貨,你給我的應該也是樣貨,至少要保證質量,符合我們標準的才能收。”剛開始供應商還不同意,經過小白的再三協商總算是妥協了,一臉不耐煩的說:“那好吧,允許驗貨。你自己蹲門口那兒去吧,別擋著我做生意。”
由于供應商出廠周期長,一批貨里符合小白要求的又少,小白挑了兩個星期,終于把這批鞋子換完。
這件事之后,小白就明白了檔口的“潛規則”,以后進貨的時候她先問是不是大貨,是大貨了才會進。這樣既保證了產品的質量又避免浪費時間。
買手店這個行業
傳統的采購模式通常只是簡單地發現市場需要什么,根據需要去組織貨源,然后把貨品放到商鋪里賣給消費者,僅是滿足市場需求卻并非引領潮流。
而建立在“買手制度”上的采購模式則是公司根據當季流行元素與未來市場的判斷,它必須敏銳地去捕捉未來流行的單品,從而滿足市場的需求。“買手”們必須先去了解消費者,了解時尚,走訪采購市場,而不是被動地跟隨零售市場“隨波逐流”。
當前服裝零售業的不足在于“跟風”,缺乏獨樹一幟的風格。而大多數的百貨商鋪都有自己獨立的服裝工廠能夠直接對接貨品供應。但這樣批量的款式大同小異,走在街上常常撞衫!真是應了那句話:“撞衫不可怕,誰丑誰尷尬。”
而 “Q”的差異化就在于,擁有將簡約、時尚、文藝、復古完美的揉合在一起,形成了自己專屬的“簡古風”。簡古風的精髓在于賣場陳列的簡潔與搭配手法的不同, 給人有一種特殊氣味。“Q”的存在無疑是特別的,里面每一件物品都賦有一段故事。而小白是一個文藝范兒,她希望每一位在店里顧客能夠穿上美麗的服飾去邂逅 一個人或事。讓服裝也帶上文化和內涵。
經過一年多的梳理,“Q”已經走上正軌,在湖南還開了兩家分店。僅去年一年的利潤就有三百萬。
文藝復古派的簡約
生意越做越大,小白的內心卻是越來越惶恐。企業要想長期發展,公司上下必須對企業想要傳遞給消費者的價值觀有著共同的認識,并且竭盡全力做到。
而“Q”的服務體現在四個方面:
一、凡是到Q買衣服的消費者,都會有專門的導購來幫助顧客挑選,而店鋪配備搭配師,可以給顧客提供專業的搭配建議。若是顧客喜歡的衣服不合身,店鋪還能提供“私人定制”式的服裝修改,享受免費的服裝打理等。
二、保證每周一次的服裝上新,貨品流動的速度快。給顧客帶來不同的新鮮感。而對滯銷產品的處理主要以打折和換購為主,實在賣不掉就扔掉,絕對不會用以舊亂新。
三、針對會員平時購買的折扣外,她們還有特定的會員日,生日以及特殊節日的折扣。將定期組織會員進行主題活動。
四、對商品的把控上,服裝的版型和面料針對的人群也就成了她們考慮的首要問題。所以在打版的時候就更加的用心。服裝的質量和價格相對來說性價比也是很高的??疃嗔可偈?ldquo;Q”為什么會受到眾多文藝女的青睞的原因。
以上四個方面保證了Q的質量,同時也形成了其獨特的文化圈子,用小白的話說就是“文藝復古派的簡約”。
去 一次“Q”你就不會忘記它,走進大門,映入眼簾的是一個復古的世界。從左到右店鋪被顏色分為了幾個板塊:灰、白、黑、駝、酒紅。每一個板塊都掛著對應顏色 的服裝。翻開一件衣服,其配套的圍巾、項鏈又讓人目不轉睛,依依不舍。隔開板塊的是一個個精心雕制的木桌,上面擺放著各式各樣的帽子、手鏈、鞋子、包包 等。
仔細觀察來店里的消費者,都是看起來頗有氣質和故事的美女。所以小白說“Q”的靈魂是文藝、簡約、復古、獨特、慵懶的,所以吸引著同樣磁場人群的到來。
為了把這種抽象的企業文化具體表現出來,小白狠抓每個細節,不僅要求店員都穿店里的衣服,還要求她們具有時尚的品位、定期學習服裝知識。所以來到這里,你會看到每一個店員都那么美,這種氛圍也會促進消費者的購買欲望。
尾聲
采訪結束時,小白正在為第二天拍攝畫報搭配衣服。她拿過一條圍巾戴到模特身上,然后又搖搖頭說不行,如此重復。
筆者離開時,她還在配衣服,昏暗的燈光下顯得專注又安靜。