四川素有天府之國的美譽,望文生義,便可知曉,四川物產富饒,四川美食更是聞名天下數不勝數,但在眾多美食中,排名第一的非火鍋莫屬。
四川火鍋中以麻辣火鍋最為出眾,其秘訣都在那紅彤彤的湯底里。四川火鍋的湯底風味獨特,口味厚重,需要用多種不同的調料調制而成。雖然小哇不喜辣,但是相信在寒風瑟瑟的冬季,跟一群好友圍坐桌前,守著熱氣騰騰的火鍋,確也十分溫馨愜意。
東坡肘子是中國四川地區經典的漢族傳統名菜之一,這道菜之所以聞名,除了好吃以外,更因為這道菜的創始人是歷史名人“蘇東坡”。
相傳,有一次蘇東坡的妻子在家燉肘子時因一時疏忽,肘子焦黃粘鍋,她連忙加進各種配料再細細烹煮,以掩飾焦味。不料微黃的肘子味道出乎意料的好,頓時樂壞了蘇東坡。蘇東坡不僅自己反復炮制,并留下了記錄,于是,“東坡肘子”也就得以傳世。
在印象中,四川小吃總是以香辣取勝,其實不然,四川也有不少香甜軟糯的小食,三大炮就是其中的代表。
三大炮主要由糯米制作而成,由于在拋扔糯米團時,三大炮如“彈丸”一樣,發出“當、當、當”的響聲,分為“鐵炮”,“火炮”,“槍炮”,故名總稱“三大炮”。三大炮香甜可口、不膩不粘,相信喜愛甜食的小哇吃過之后一定贊不絕口。
如此多的美食,究竟哪一個更符合小哇的口味呢?小狼覺得,還是應該發動“群眾的力量”,如果你是一位“四川吃貨”,那么請你為小哇推薦一道四川菜吧!

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